Tabellenblätter Tagesabschluss

Statistiken

Auf diesem Tabellenblatt findest du eine tägliche Übersicht deiner Bestellungen für den ausgewählten Zeitraum. Du siehst auf einen Blick, wie viele Bestellungen an jedem Tag eingegangen sind, aufgeschlüsselt nach verschiedenen Bestelltypen wie Inhouse, Delivery oder Pickup. Zusätzlich werden dir Informationen zu den erhaltenen Bewertungen angezeigt, sodass du die Kundenzufriedenheit im Auge behalten kannst.

Zahlungen

Auf diesem Tabellenblatt findest du eine detaillierte Übersicht aller Zahlungen im ausgewählten Zeitraum. Du siehst für jeden Tag die einzelnen Transaktionen mit Informationen wie Zahlungsart, Modul (z.B. TAKEAWAY, POS), Brutto- und Nettobeträge sowie die aufgeschlüsselten Mehrwertsteuersätze. Diese Aufstellung ermöglicht dir einen genauen Einblick in deine täglichen Einnahmen und hilft bei der Buchhaltung.

Zusammenfassung der Zahlungen

Dieses Tabellenblatt bietet dir eine kompakte Übersicht aller Zahlungen im gewählten Zeitraum. Du findest hier die Gesamtzahl der Bestellungen, eine Aufschlüsselung nach Zahlungsarten (wie testpsp, COD, POS) mit jeweiligen Umsätzen und Trinkgeldern. Zusätzlich enthält es detaillierte Informationen zu gewährten Rabatten und durchgeführten Stornierungen. Diese Zusammenfassung ermöglicht dir einen schnellen Überblick über deine Geschäftszahlen und hilft bei der Identifizierung von Trends oder Auffälligkeiten.

Bestelldetails

Dieses Tabellenblatt bietet dir eine detaillierte Aufschlüsselung jeder einzelnen Bestellung im ausgewählten Zeitraum. Für jede Bestellung siehst du die Bestellnummer (ODTNR), Datum und Uhrzeit, Tischnummer, Zahlungsart sowie eine genaue Auflistung aller bestellten Artikel mit Preisen und aufgeschlüsselten Mehrwertsteuersätzen. Du findest hier auch Informationen zu Trinkgeld, Bruttoumsatz und eventuellen Rabatten. Mit der Excel-Suchfunktion kannst du gezielt nach bestimmten Bestellnummern suchen, was dir eine schnelle und einfache Analyse spezifischer Transaktionen ermöglicht.

Bestellungen

Dieses Tabellenblatt bietet dir eine umfassende Übersicht aller Bestellungen im ausgewählten Zeitraum. Hier findest du für jede Bestellung wichtige Informationen wie Datum, Bestellnummer, Modul (z.B. TAKEAWAY, POS), Tischnummer, Zahlungsart und detaillierte finanzielle Angaben. Die Aufstellung umfasst Bruttoumsätze (mit und ohne Trinkgeld), Nettoumsätze und eine Aufschlüsselung der verschiedenen Mehrwertsteuersätze.

Rohdaten

Rohdaten sind besonders wertvoll für tiefgehende Analysen: Du kannst sie nutzen, um Pivot-Tabellen zu erstellen und so flexibel eigene Auswertungen nach verschiedenen Kriterien vorzunehmen. Dies ermöglicht dir, Verkaufstrends, Produktbeliebtheit oder steuerliche Aspekte detailliert zu untersuchen und datenbasierte Entscheidungen für dein Geschäft zu treffen.

Ebenen

Die "Ebene" entspricht der Kategorie, in der sich ein Produkt befindet. Sie wird nach folgender Priorität definiert:

1. Höchste Priorität: Produkt-Kategoriename (falls im Produkt eine eigene Kategorie definiert wurde)

2. Zweithöchste Priorität: Oberkategorie des Produkts

3. Dritthöchste Priorität: Unterkategorie des Produkts

Dieses Tabellenblatt bietet dir eine detaillierte tägliche Aufschlüsselung deiner Verkäufe nach verschiedenen Kategorien (Ebenen). Für jeden Tag siehst du, welche Produktkategorien in welchen Modulen (z.B. TAKEAWAY, PICKUP, POS, DELIVERY) verkauft wurden, einschließlich der Anzahl der verkauften Artikel und des Bruttoumsatzes. Diese Ansicht ermöglicht dir, tägliche Trends und die Leistung einzelner Kategorien über verschiedene Verkaufskanäle hinweg zu verfolgen.

Zusammenfassung der Level

Die "Ebene" entspricht der Kategorie, in der sich ein Produkt befindet. Sie wird nach folgender Priorität definiert:

1. Höchste Priorität: Produkt-Kategoriename (falls im Produkt eine eigene Kategorie definiert wurde)

2. Zweithöchste Priorität: Oberkategorie des Produkts

3. Dritthöchste Priorität: Unterkategorie des Produkts

Dieses Tabellenblatt bietet eine kompakte Übersicht deiner Verkäufe, gruppiert nach Modulen und Produktkategorien (Ebenen) für den gesamten Zeitraum. Hier findest du für jedes Modul die Summen der verkauften Artikel, die Mehrwertsteuer und den Bruttoumsatz pro Kategorie. Zusätzlich werden die verschiedenen Mehrwertsteuersätze pro Modul ausgewiesen. Diese Zusammenfassung gibt dir einen schnellen Überblick über die Gesamtleistung deiner Produktkategorien in den verschiedenen Verkaufskanälen.

Tische

Dieses Tabellenblatt bietet dir eine detaillierte Übersicht über die Bestellungen und Umsätze, aufgeschlüsselt nach Tischnummern und Datum. Hier findest du für jeden Tag die Anzahl der Bestellungen und den Bruttoumsatz (inklusive Trinkgeld und Mehrwertsteuer) pro Tisch.

Wichtiger Hinweis: In dieser Aufstellung werden nicht nur physische Tische im Restaurant erfasst. Auch Bestellungen aus anderen Modulen wie TakeAway und Delivery werden hier als "Tischnummern" dargestellt. Zum Beispiel könnten spezielle Nummern wie "0.1" oder hohe Nummern wie "1000006" für solche Bestellungen stehen.

Hauptkategorie

Tägliche Übersicht der Bestellungen nach Oberkategorie

Hier gilt: Wenn für ein Produkt eine eigene Warengruppe definiert wurde, wird diese anstelle der Standardoberkategorie angezeigt. Dies gewährleistet, dass deine individuell definierten Produktgruppen korrekt in der Analyse berücksichtigt werden.

Unterkategorie

Tägliche Übersicht der Bestellungen nach Unterkategorie

Hier gilt: Wenn für ein Produkt eine eigene Warengruppe definiert wurde, wird diese anstelle der Standardunterkategorie angezeigt. Dies gewährleistet, dass deine individuell definierten Produktgruppen korrekt in der Analyse berücksichtigt werden.

Produkte

Auf diesem Tabellenblatt findest du eine detaillierte Auflistung aller verkauften Produkte in einem bestimmten Zeitraum. Du siehst Informationen wie Datum, Produktname, Preis, Extras, Bestellmenge, Einnahmen und Rabatte für jedes einzelne Produkt. Diese Übersicht ermöglicht dir eine genaue Analyse deines Produktsortiments und der Verkaufsleistung.

Mitarbeiter

Nur für POS Kunden

Dieses Tabellenblatt gibt dir einen Überblick über die Leistung deiner Mitarbeitenden im ausgewählten Zeitraum. Du findest hier Informationen zu Umsätzen, Trinkgeldern, Bestellungen und Stornierungen für jeden Mitarbeiter. Beachte, dass unter dem Namen "Yoordi" alle Bestellungen aufgeführt sind, die über den QR-Code getätigt wurden. Dies ermöglicht dir, den Erfolg deines Self-Ordering-Systems separat zu analysieren.

Geräte

Nur für POS Kunden

Das Tabellenblatt "Geräte" bietet dir eine Übersicht über die Leistung verschiedener Verkaufskanäle und -geräte in deinem Restaurant. Hier siehst du aufgeschlüsselt nach Datum die Produktverkäufe, Trinkgelder und die Anzahl der Bestellungen für jedes Gerät. Beachte, dass "Yoordi" in dieser Aufstellung für das Selfordering-System steht, während andere Einträge wie "Kasse 1" physische Kassengeräte repräsentieren. Diese Daten ermöglichen dir, die Effizienz und Beliebtheit deiner verschiedenen Bestellmöglichkeiten zu vergleichen.

Stornierung von Mitarbeitenden

Dieses Tabellenblatt gibt dir einen detaillierten Einblick in alle Stornierungen, die von Mitarbeitern durchgeführt wurden. Du findest hier Informationen wie Datum, Name des Mitarbeiters, Stornierungstyp, Tischnummer (falls zutreffend), storniertes Produkt und den Grund für die Stornierung. Es werden zwei Arten von Stornierungen unterschieden:

1. Payment Stornierung: Dies sind Stornierungen, die nach der Zahlung durchgeführt wurden.

2. Tisch-Stornierung: Diese Stornierungen wurden vorgenommen, bevor das Produkt bezahlt wurde.

Zusammenfassung der Hauptkategorie

Das Total der Einnahmen nach Oberkategorie.

Unterkategorie Zusammenfassung

Das Total der Einnahmen nach Unterkategorie.

Zusammenfassung für Mitarbeiter

Nur für POS Kunden

Das Total der Einnahmen und deren Trinkgeld nach Mitarbeiter.
Dies kann verwendet werden, um am Ende des Monats das Trinkgeld der Mitarbeiter zu errechnen.

Bewertungen

Hier werden alle Bewertungen angezeigt. Wenn ein Kunde über Selfordering, Take Away oder Delivery bestellt, kann er am Ende eine Bewertung abgeben. Diese werden hier angezeigt.

Stornierungen

Hier findest du die Stornierungen, welche im MCP getätigt wurden und nicht von einem Mitarbeiter in der Kasse gemacht wurden.